ettusentvåhundrafemtioen

Jag är hemma lite snabbt och ska göra middag innan violalektionen. Det skulle först bli pizza men jag provade tasteline.se och deras sökfunktion "vad har du hemma?". Där hittade jag ett (förhoppningsvis) gott recept på broccolipasta med ansjovis. Peppa!

Jag gillar äppelcidervinäger. Det är gott och friskt.

Matlaget har haft träff - igen. Vi lagade vegetarisk lasagne och lyssnade på Hilliardkvartetten. Så klart att vi inte kunde vara seriösa...

Eftermiddagsfika med vintern i sikte. Kaffe och husmans med skivbar leverpastej och cornichons. Så får man tända lite ljus också och på med tjocksockarna. Snart kommer middagsbesöket, men först lite egen tid.

Robert Plant & Alison Krauss - Polly come home

Det är de små sakerna som gör det. Jag köpte yoghurt igår, för första gången på länge. Mycket länge. Tänkte att om jag nu ändå ska få ont i magen så ska det vara värt det. Därför föll valet på Skånemejeriers Extra Fina Björnbärsyoghurt (3,7%). Tänker verkligen inte klaga, det har blivit min nya favoritefterrätt.
En glasskål med:
yoghurt,
solrosfrön,
linfrön,
müsli
och russin
= godare än vilken godispåse som helst. Tänka sig att en sån frukostmat kunde vara så gott på kvällen när smaklökarna vaknat lite mer än på morgonen.

OBS: missbruk av orden "ensam" "lyx" och "fräscht", allt för den autentiska matlagningsblogg-känslan.

Blev sjukt inspirerad av en reklamfilm för kök idag. Lagade äkta vardagslyx för en person (!).


PASTASNÄCKOR MED GRÖNSAKSFRÄS

100 g av din favoritpasta, själv tog jag det sista ur mitt paket med extra stora pastasnäckor som jag och Christian åt av för några helger sen. Känns väldigt lyxigt och bra så här ensam på en fredagkväll.
15 g margarin eller olja
1 dl röda linser
1/2 zucchini
1/2 röd paprika
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
örtsalt, svartpeppar

Koka upp riktigt mycket vatten till pastan. Mina pastasnäckor skulle ta ungefär 13 minuter att koka och längre än så tar det inte att göra fräset. Koka även upp vatten, antingen i en liten kastrull på spisen, eller i vattenkokaren. I det sistnämnda alternativet kan det vara värt att ha en värmetålig bunke i närheten. Skölj linserna i en sil och lägg dessa i byttan/kastrullen som nu har vatten i sig. Om du kokar linserna så ska de inte vara i mer än 5 minuter. Lägg även i pastan i sin egna kastrull så du har det klart och fixat.

Hacka purjolöken, zucchinin och paprikan och stek i stekpanna med lite margarin eller olja. Pressa i vitlöksklyftan. Se till så att du inte har för hög temperatur på plattan. Du ska inte bryna (bränna) grönsakerna utan de ska bli mjuka och släppa ifrån sig aromer i matfettet. Ett bra riktmärke för när det är klart är att zucchinin mjuknat och fått lite färg. Då kan du dra bort stekpannan från plattan. Salta och krydda lite också, jag använde örtsalt som är lite dyrare men har mycket god smak när man lagar grönsaksrätter. Annars försökte jag hålla ned kryddorna eftersom jag tänkte låta grönsakerna komma till sin rätt.

När linserna är klara, dvs när de svällt och blivit mjuka, så kan du sila av dem igen. Häll bort pastavattnet och spara pastan i den stora kastrullen. Lägg över linserna och grönsaksfräset och blanda ordentligt. En fröjd för ögat med alla färger och väldigt gott och fräscht. Det är nu som någon spontan-ger mig en kamera så jag kan bjuda på lite goda matbilder.

Ännu en god studentmiddag. Köpte tidigare i höstas 1,5 kg frystorkad sojafärs som man blandar med vatten för att få till en hyfsat snarlik "köttfärs".

2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad gul lök
3 morötter, skalade och tärnade
15 g mjölkfritt margarin
1 förpackning krossade eller passerade tomater
1 dl vatten
1 dl vegetarisk färs, frystorkad
Cayennepeppar, honung, balsamvinäger, oregano, basilika, grönsaksbuljong, salt och svartpeppar

Tja, fräs lök, vitlök och morötter utan att få färg i margarinet. Häll i tomaterna och lite vatten. Koka 6-7 minuter så att morötterna blir mjuka. He i den vegetariska färsen tillsammans med alla kryddor. Låt färsen svälla i ett par minuter, rör om och späd med vattnet till en bra konsistens.

Gott med pasta.

Jag provocerar mig själv med att laga hyfsat god mat från ingenting. Det är så lätt att fastna i studentmaten (pasta, nudlar etc) att man glömmer bort den klassiska husmanskosten. I Polen fick vi kokt stek och det var jättegott. Oj vad det var länge sen man åt sånt, tänkte vi och hängav oss en stund åt tankefrosserier kring mammas hemlagade.

Hur som helst. Jag har börjat fundera på det där med husmanskost. Vad är det för fel på ärtsoppa t ex? (Förutom att jag åt det ca 40 ggr förra hösten...) Det är billigt och inte alls komplicerat, så länge som man har lite framförhållning och ärligt talat; hur svårt är det att slänga ärtor/bönor i en skål med vatten innan man går till skolan? Det tar max 30 sekunder.

Idag så hittade jag ett gammalt (fast inte jättegammalt) ägg i kylen som fortfarande gick att äta när jag kom hem. Jag tänkte att "vad kan jag göra som är gott med detta ägg"? Tittade runt lite i kylen, i skafferiet och frysen och såg bara en massa rotsaker. Jahaja, tänkte jag. Det blir vad det blir.

Irinas kind-of-raggmunkar/potatisbullar (1 - 2 portioner)
1 ägg
4 medelsmå potatisar
1 liten lök
lite mjöl, typ 3/4 dl (ärligt talat så tog jag det på en höft)
salt, peppar

Riv potatisen och löken på rivjärnet. (Här grät jag värre än jag någonsin gjort i lökhacksväg. Jobbigt med rivjärn alltså, så har du matberedare är det superbt.) Blanda ihop alla ingredienser och stek på medelhög värme i matfett av valfritt slag. Margarin var bra, tyckte jag. Det blir ungefär fyra plättar. Servera med lingonsylt. Snabbt och oförskämt billigt.

Rödbetssoppan i söndags blev en hit, jag lovar. Jag brukar alltid göra den mixad med stavmixer men den här gången blev det bitar istället och det är fruktansvärt gott. En sak som är lite dålig med bitar är att om man t ex häller upp soppan från ett kärl till ett annat så kan bitarna skvätta i fallet och fläcka tröjan. Det ser i och för sig trevligare ut med bitar och man äter ju med ögat hur som helst. Gott med en klick örtsås i också. Man kan skippa den om man vill göra receptet helt veganskt.

RÖDBETSSOPPA (Borstij-variant)
(4-5 portioner)
Margarin eller olja
1 lök
4 morötter
4 potatisar
3 rödbetor
1 dl röda linser
vatten
grönsaksbuljong
röda kryddor t ex cayennepeppar, paprika
gröna kryddor t ex oregano, basilika
salt, svartpeppar
(lagerblad)

Till såsen:
3 dl crème fraîche eller liknande
lite purjolök
1 vitlöksklyfta
basilika
salt

Fräs hackad lök i margarin eller olja utan att bryna. Hacka potatis, morötter och rödbetor i lika stora bitar och släng i. Häll på vatten och buljong.
Krydda i början med de röda kryddorna du vill ha med (t ex cayennepeppar, paprika eller dylikt) eftersom röda kryddor behöver koka in. Jag tog cayennepeppar eftersom jag gillar smaken och att det blir lite starkt.
Skölj linserna och kasta i dem med.  Koka soppan på låg värme tills morötterna är mjuka. Har du tillgång till lagerblad så kan du slänga i ett sånt också. Avsluta med salt och gröna kryddor precis innan soppan kokat klart.
Hacka purjolök och blanda i gräddfilen. Pressa i en vitlöksklyfta. Blanda i basilika och salt tills det blir gott. Lägg en klick i mitten så blir det fint och gott. Ät med ett gott bröd till.

Jag och David L, min granne tillika nyfunna vän (vän som i kompis, morfar, inget annat) gjorde en spännande soppa idag. Han hade en tio literskastrull så måtten känns sjukt onödiga att skriva upp. I alla fall:

Morotssoppa med apelsin, röda linser och ingefära
Slantade morötter och grovhackad lök fräses i olja. Sen i med rå, skivad ingefära, röda kryddor (t ex cayennepeppar, paprikapulver eller dylikt) och rör om. Sen häller man på vatten och buljong så det blir en soppa. Jag brukar använda buljongpulver istället för tärningar då det är lättare att dosera som man vill. Där efter i med röda linser och rivet skal från en apelsin. Låt koka och mixa med mixerstav. Vi gjorde i och för sig en liten miss, då vi hackade i hela apelsinen och blandade i. Det vita utanpå klyftorna gjorde att soppan fick en liten besk eftersmak men jag kan tänka mig att om man skippar apelsinen och slänger i det rivna skalet precis i slutet så blir det mycket bättre. Jättegod variant på den vanliga soppan i alla fall.

Vi var på Death and the Maiden igår. Blir förvånad över hur snäll man kan vara som låter mig nörda ut exakt så mycket som jag vill med alla mina galna små konstiga idéer om tematiska skillnader och nykomponerade favoritstycken från förr. Min lärare bjöd på biljetter så det dyraste vi köpte under kvällen var två chokladpraliner à 20 kr/st. Typiskt men opera för två och pausfika för 65 kronor är inte helt fel tänker jag. God soppa gjorde vi också.

Vi har sån tur med vädret (läs: regn) att mammas trädgårdsland helt har svämmat över av jordgubbar och smultron. Trots att skatorna är där och plockar så mycket de bara rymmer i sina näbbar så äter vi ändå jordgubbar så vi storknar varje kväll. Pappa tippar att vi äter för minst 50 kronor om dagen.

Upprinnelsen till den här efterrätten var förutom ett överskott på jordgubbar, även resultatet av lite diplomati i huset. Yngsta systern hamnade i bråk med föräldrarna och för att muntra upp henne gjorde jag en chokladsås som smakar likadant som hennes favoritglass.

Man behöver:

• Jordgubbar. Helst från trädgården, men går det inte så passa på att smaka de svenska medans de finns. Helt klart värt det.
• Socker, vatten och kakao. 1 dl av varje, låt de två första koka upp innan du tillsätter den tredje.
• Kanel, mald muskotnöt och honung för att smaksätta. Man kan behöva mer än man tror.
• Cornflakes som man kan strössla ovanpå.

Idag kändes det att det var något nytt. N vaknade alldeles för sent så han bara sprang ut genom dörren medan jag fick ligga och dra mig alldeles för länge. Härligt att vara tillbaka i Hogvalley med alla mina möbler och färger som jag saknat i Bollmora. Tja, jag försökte väl vakna lite, satte på någon av hans spellistor som alltid är fruktansvärt bra och gjorde mat till mig själv. Kålsoppa, väldigt god. Drar den lite snabbt.

• Kål
• Morötter
• Potatis
• Rotselleri
• Grönsaksbuljong

Koka länge. Kör med mixerstav. He i salt, peppar, cayennepeppar och gräslök tills det blir gott. Funkar lika bra kall som varm ska jag säga och kostar nästan ingenting alls.

Efter att jag känt mig stolt och nöjd över insatsen så var det bara att söka jobb. Landade med 25 ansökningar utskickade innan klockan var 16.00. Fick svar från två, eventuellt tre, och resultatet blev jobb som cateringservitris från och med imorgon samt författare på deltid. Solen skiner och jag har lyssnat på myspace hela dagen; Jenny Björkqvist, Lisa O Piu, Mattias Hidemo, Fidola, Hanna Baummann och Tim Schmidt är att rekommendera starkt.

Det är läge att sortera mina schampoflaskor nu, så det blir inget mer från fröken Carlén idag. Vi hörs!

jag fick lite frispel igår
här är resultatet

Idag är det ingen vanlig dag, för nej, idag är det min killes födelsedag. Det går lite trögt med firandet eftersom han skulle iväg på intervju för tredje gången den här veckan - och det alldeles för tidigt förstås också så man knappt hinner säga grattis innan han svischat ned för hissen. Hur som helst så har jag klivit upp i arla morgonstund igen och hittills hunnit med att både städa lägenheten och baka bröd. Frågan är i och för sig hur svårt det är då lägenheten är på 31 kvm och det var brödmix. Däremot blir brödet väldigt gott och så är det inte så svårt att göra, bara blanda med vatten och jäsa lite väl länge (30 min + 45 min). Ppaketet kostar strax över en tia för två bröd och man köper den på Lidl tror jag. väldigt värt i alla fall, och gott!

Jaja, så här kan det se ut när man är huslig i Högdalen. Jag tar inget ansvar för huruvida min degklump inte ser klar ut. Bilderna är tagna i processen så att säga.

Det är annandag påsk och jag sitter ensam i våran lilla lägenhet på sjunde våningen och ser vita flingor virvla utanför balkongfönstret. Kyrktuppen vänder sitt av guld skinande ansikte mot oss och förklarar att snön kommer norrifrån. Hemifrån. Jag myser och låter vintern hålla fast ett tag till. På samma sätt låter jag lovet smyga sig på. Den här veckan kommer vara sista veckan här på ett tag. N fyller år på torsdag så jag får väl allt försöka mig på en present. Det som alltid är så svårt. Funderar på att ha ett litet party i hans ära på fredag. Återkommer med mer information tror jag.

Ikväll kommer Ludde och på torsdag kommer Erik upp från Malmö. Kommer bli nice. Ska försöka se om de vill hänga på en bowlingmatch innan helgen. Jag spelade mot N senast men det gick så dåligt att jag inte ens vill skriva hur det gick här. Låt oss säga så här; det blev en del F.

Hela dagen har gått åt till att läsa i den vegetariska kokboken som jag fick av N i julklapp. Det finns en hel del goda grejer där, jag har nog mest fastnat för misosoppan än så länge. Suktar järnet så det får bli en liten tripp till Japanbutiken på Söder snarast möjligt. Ikväll blir det dock en annan asiatisk specialitet; i jordnötens ära blir det soyabitar i sataysås med ris och wokade grönsaker. Kan det bli äckligt? Nej?

jag gjorde jättebra ifrån mig på c-proven tycker jag så nu är det inte mer än rätt att jag ska få en plats på musikhögskolan.

här i hogvalley lever livet sin stilla gång. jag klippte min karl nyss så han står och försöker duscha bort håret från ryggen. vi har fastnat lite extra för Mammas nya kille på P3 och äter chili sin carne för tredje gången till middag. jag köpte en chrysantemum för 15 kronor på vårat coop idag och efter middagen blir det teve och eventuellt en kladdkaka.
god efterrätt: arlas meze yoghurt blandas med honung i en skål. om honungen är stel kan man ösa över lite i en skål och försiktigt värma i mikron innan man her i den i yoghurten. akta så den inte blir varm, bara lite lös. häll sedan blandningen över jordgubbarna eller den frukt du nu råkar ha i närheten och njut. går fort och är inte jätteonyttigt.

imorgon är det långfredag och då ska vi vara fina för min gammelfaster har bjudit in till påsktrivsel i järfälla. farfar, farmor, farbror och hans fru kommer. de två senaste har jag nog aldrig träffat så där ordentligt så det blir spännande. sen ska vi på påskfest i rågsved. där emellan försöker jag nog klämma in en liten stabat mater-konsert i vantörs kyrka. får se om jag hinner.

erik lagar mat och jag frar med mitt vackraste leende

Två avocadohalvor med (st)örtsalt, en halv grapefrukt och en kopp kaffe + Avishai Cohen-plattan Lyla  = bra morgon